Глиняная печь для хлеба и пиццы своими руками

Глиняная печь для хлеба и пиццы своими руками

Идея выпечки на открытом воздухе в дровяной печи это особая романтика. Секретами строительства этой бюджетной глиняной печи делится с нами известный натуральный строитель Ziggy.

Глиняная печь для хлеба и пиццы своими руками

Итак, строим глиняную печь для выпечки хлеба и пиццы.

Фундамент.

На фундамент пошли шлакоблоки, немного камней и пустые бутылки для создания рабочей поверхности на высоте около 80 см.

Глиняная печь для хлеба и пиццы своими руками
 
Огнеупорный слой.

Глиняная печь для хлеба и пиццы своими руками

Изолирующий слой для пивных бутылок был замешан на глиняном растворе и опилках. На него мы аккуратно положили 17 огнеупорных кирпичей уже на песчаный раствор.
 
Размеры глиняной печи.

Глиняная печь для хлеба и пиццы своими руками

Диаметр нашей печи был около 60 см. В такой печи может одновременно поместиться до трех средних буханок хлеба или одна-две небольшие пиццы. При своем небольшом размере, печка может быть нагрета до температуры 700 градусов в течение двух часов топки с хорошими дровами.
 
Создание проема.

Глиняная печь для хлеба и пиццы своими руками

Перед сборкой самого купола печки, мы сделали арочный проем с мелиорированного красного кирпича, и связующей глиняно-песчаной смеси.

Дверной проем немного узкий всего 12 см, и большую пиццу туда не поместишь, но зато какие могут там выпекаться пироги! Купол (не более чем смесь песка и глины в соотношении 3: 1) тщательно возведен поверх песчаного купола, покрытого мокрой газетой.

Потом песок мы оттуда выбрали и получился вот такой проем.

Глиняная печь для хлеба и пиццы своими руками

Еще одно замечание по дверному проему: он должен быть 63% от высоты глиняного купола. Если высота купола печки 40 см, то высота проема 25 см. Это делается для комфортной работы вытяжки в печи.
 
Утепление купола.

Глиняная печь для хлеба и пиццы своими руками

Сверху мы оштукатурили купол 6-8 см слоем из опилок и глины. Этот слой помогает дольше сохранять тепло, что позволяет нам увеличить продуктивное время работы печки. Глиняная печь, которая предназначена исключительно для выпечки пиццы, не требуют такого слоя.

Это в принципе все о глиняной печи. Довольно таки просто, да?

Все строительство заняло не больше недели. А большая часть времени тратится на ожидание, когда высохнет каждый этап.

Глиняная печь для хлеба и пиццы своими руками

Самым известным строителем глиняных печей считается Kiko Denzer’s и его книга Build Your Own Earth Owen.

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *